(zoetige smaak, bite)
Tijgerwit geeft een mooie smaakbeleving door zijn korst. De bovenkant van het brood is belegd met een rijstepap die tijdens het bakken openbreekt waardoor er een tijgerlaag ontstaat. Dit geeft het brood een zoetere smaak, hierbij kunt u denken aan smaken van honing en karamel. De korst geeft een extra bite aan het brood wanneer de korst en de broodkern samen gegeten worden.